翼板牛排又可稱羽下牛排，油花部分布如雪花般，
因此又名霜降。
選自於牛肩胛中軟嫩的部位，
口感與無骨牛小排極其相似。
肉中間有細小筋花，肉質香甜有些微脆脆口感，
適合煎烤或燒烤，越嚼越香越好吃！
翼板牛排/霜降(Flat Iron)
由肩胛肉分較軟嫩的部分切出。帶有細微筋花，入口即化。
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